Ψυγεία θάλαμοι: Πως να επιλέξετε το κατάλληλο για την επιχείρησή σας
Τα ψυγεία θάλαμοι, ή επαγγελματικοί θάλαμοι συντήρησης, χρησιμοποιούνται κυρίως σε καταστήματα εστίασης, καθώς ο μεγάλος όγκος τους, η άνετη χωρητικότητά τους και η αντοχή τους εγγυώνται τη σωστή συντήρηση μεγάλης ποσότητας τροφίμων. Είναι κατασκευασμένοι από πολύ βαριά και ανθεκτικά υλικά ώστε να αντέχουν τις πιέσεις της συστηματικής χρήσης που γίνεται σε μια επαγγελματική κουζίνα. Τα μοτέρ τους είναι πολύ δυνατά και κρατούν τη θερμοκρασία σταθερή ακόμα κι αν ανοιγοκλείνουν οι πόρτες ασταμάτητα. Προφανώς, ένα ψυγείο για οικιακή χρήση δεν θα μπορούσε να ανταπεξέλθει σε τέτοιες πιέσεις, αλλά ούτε θα χωρούσε τόσα πολλά τρόφιμα ή σκεύη! Τα ψυγεία θάλαμοι συντηρούν λαχανικά, κρέατα, μαγειρεμένα φαγητά ή άλλες πρώτες ύλες...
Περισσότερα
